- 产品描述
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湿虾皮是保留一定水分的新鲜毛虾制品，肉质软嫩、鲜香味浓，富含钙质与蛋白质，无需长时间泡发，可直接用于炒菜、煲汤、凉拌或提鲜的海产食材。
湿虾皮是区别于干虾皮的鲜活感海产食材，以新鲜毛虾为核心原料，经清洗、轻度蒸煮定型后，保留15%-25%的天然水分制成，部分产品会添加少量盐调味保鲜，因未经过度干燥，更贴近毛虾本真风味。其外观呈淡粉色或淡黄色，颗粒完整饱满，质地软嫩不发硬，散发着清新浓郁的海鲜鲜味，无干虾皮的紧实感，在华东、华南沿海地区尤为常见，是家庭日常烹饪的“鲜味担当”。
湿虾皮的营养价值突出且易吸收，延续了毛虾的天然营养优势，是优质钙源和蛋白质来源，每100克湿虾皮钙含量约700毫克，蛋白质含量达20克以上，远超多数常见蔬菜。同时富含铁、磷、锌等矿物质，以及维生素A、B族维生素等营养素，其中碘含量适中，适合日常均衡摄入。相较于干虾皮，湿虾皮因水分保留更充足，口感更鲜嫩，营养成分也减少了干燥过程中的损耗，尤其适合老人、儿童等咀嚼和消化功能较弱的人群。
湿虾皮的核心优势是烹饪便捷，无需长时间泡发，只需用清水快速冲洗去除表面杂质即可使用。食用场景丰富多样，可直接用于炒菜提鲜，煲汤时放入少许，能让豆腐汤、紫菜汤等鲜爽加倍；凉拌菜中加入切碎的湿虾皮，搭配黄瓜、海带丝等，风味清新解腻。此外，还可作为馅料辅料，与韭菜、白菜混合制作饺子馅，或撒在粥品、面条上增味，甚至能直接作为佐餐小菜少量食用，适配多种烹饪需求。
湿虾皮因水分含量高，保质期较短，储存时需格外注意：购买后应立即装入密封保鲜盒，排出空气后放入冰箱冷藏，保质期通常为3-5天；若需长期保存，可分装成小份放入冷冻室，食用前自然解冻即可。选购时优先选色泽自然、颗粒饱满、无异味、手感湿润不发黏的产品，避开颜色发暗、有腥臭味或黏液的变质品。若略带腥味，可在烹饪前用少许料酒或葱姜水腌制片刻，即可有效去腥。
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