- 产品描述
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干虾皮是新鲜毛虾经晾晒或烘干制成的小型干货，肉质紧实、咸香鲜美，富含钙与蛋白质，可直接调味、煲汤、炒菜或作为馅料的海产食材。
干虾皮是我国沿海地区传统的海产干货，以新鲜毛虾为核心原料，经清洗、蒸煮、晾晒或烘干等工艺制成，部分优质产品还会经过筛选去除杂质，确保颗粒均匀。其外观多为淡黄色或淡粉色，个体小巧饱满，质地紧实干爽，散发着海产特有的咸鲜香气，这是因为毛虾本身富含谷氨酸等鲜味物质，经干燥浓缩后风味更浓郁。
作为营养密度极高的食材，干虾皮的优势尤为突出。它是天然的“钙库”，每100克干虾皮钙含量可达991毫克，远超多数常见食材，同时富含优质蛋白质，含量约占30%以上，且氨基酸组成均衡，易被人体吸收利用。此外，还含有铁、磷、镁、锌等矿物质以及维生素A、B族维生素等营养素，其中碘含量也较为丰富，能满足日常生理需求。
干虾皮的食用场景极为广泛，是厨房中的“提鲜神器”。可直接作为调味辅料，炒菜、煲汤时撒入少许，能提高菜品鲜味；也可提前泡发后用于凉拌菜，搭配黄瓜、海带等清爽解腻；还能与鸡蛋、韭菜等混合制作馅料，或加入粥、面条中增加风味与营养。部分低盐干虾皮甚至可直接当作零食少量食用。
储存时需注意密封防潮，可装入密封袋或玻璃瓶中，置于阴凉干燥处或冷藏保存，避免吸潮结块、风味流失。选购时建议选择色泽自然、无异味、颗粒完整的产品，避开颜色异常鲜亮或有刺鼻气味的劣质品。
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